中新網呼和浩特7月28日電題：“90后”博士夫妻開“高學歷”麻辣燙：追尋青春味道

　　中新網記者 李愛平

　　“我只是為了追尋青春的味道。”

　　31歲的農學博士徐忠山說起在內蒙古自治區(qū)呼和浩特開辦麻辣燙店的初衷，用簡潔的語言這樣告訴前來采訪的記者。

　　“我從小學、初中、高中，甚至大學寒暑假，一直喜歡家鄉(xiāng)吉林的麻辣燙味道?！毙熘疑酵嘎?，“這次與妻子陳曉晶開店，是在不影響科研、學術的前提下的一次別樣經歷?！?/p>

　　“某種意義上也能在這家店里，用所學專業(yè)寫出更具生活化的學術專著?！毙熘疑叫ρ?。

　　28日上午，坐在自家100多平方米的麻辣燙店內，徐忠山云淡風輕地對記者說，開業(yè)一個多月以來，店內的工作已經理順，“我們基本上不用天天盯著，偶爾來看看即可?！?/p>

　　去年畢業(yè)于內蒙古農業(yè)大學作物遺傳育種、作物栽培學與耕作學專業(yè)的這對博士夫妻坦言，“畢業(yè)后，我們沒有急于找工作，而是順應時代潮流，開過公司，做過直播等，今年6月14日，在家人的支持下開辦了麻辣燙店?！?/p>

　　與傳統(tǒng)的麻辣燙店經營方式頗為不同的地方在于，徐忠山夫妻是通過新媒體平臺讓外界認識到這家麻辣燙店的，“剛開業(yè)時，每天能賣出300多碗，那時特別累，每天腰就像折了一樣，后來雇了幾名假期工后，才不那么手忙腳亂。”

　　回溯開辦麻辣燙店一月以來的種種感慨，徐忠山夫妻用“意想不到”四字給予概括。

　　徐忠山受訪時表示，盡管自己的麻辣燙店事實上可能是最具“學術范兒”的麻辣燙店，但在媒體的報道下，還是有許多人表達了某種不解。

　　“事實并非如此，在科研、產品、銷售、店面這幾個環(huán)節(jié)中，我們現在做的是最末的一個環(huán)節(jié)?！毙熘疑秸J為，這對他和愛人所學的專業(yè)其實是一種促進。

　　“我們所學的專業(yè)都能夠在這家店里得到體現，其實也是科研的另一種延伸吧。”徐忠山舉例表示，“比如客人點的燕麥面，在煮制后口感若有黏的情況，我們通過實驗研究，可以改良農作物及加工方式，從而更好地適應消費者的口感?！?/p>

　　徐忠山并不認可外界賦予他的“網紅”身份，他更不愿意把博士開辦麻辣燙這件事大肆宣揚。

　　他在接受記者采訪時表示，未來他和妻子仍然會將更多精力投入科研上，也不排除到高校教學，“這一切都不矛盾，人生的每種經歷都是財富。”

　　對于自己所開辦的這家麻辣燙店，他希望未來十年能成為當地乃至全國數一數二的品牌，他并不打算放棄自己追尋青春味道這一執(zhí)念。

　　“幾年后，這家麻辣燙店也會成為更多‘95后’‘00后’的青春味道。”徐忠山說畢爽朗大笑，一臉陽光。(完)