中新網(wǎng)11月30日電 據(jù)京華時報報道，北京便宜坊將其“蔬香酥”烤鴨向國家知識產(chǎn)權局申請了專利。為烤鴨申請專利，這在國內(nèi)算是頭一例。
便宜坊集團副總經(jīng)理焦琪昨天告訴記者：“目前北京大街小巷的飯館酒店大都會做烤鴨，但能做出地道口味的屈指可數(shù)，作為烤鴨兩大流派之一的便宜坊悶爐手藝更是獨一無二。為了讓四海賓朋能夠品嘗正宗的悶爐烤鴨，更好地保護中國的傳統(tǒng)飲食文化，申請專利不失為一個好辦法。”
據(jù)悉，“蔬香酥”烤鴨一經(jīng)問世，得到了餐飲界人士的認可和贊許，被稱之為“中華第一鴨”。(記者侯艷通訊員鐵嵐)
